冷凍干燥設備與凍干食品

　　冷凍干燥設備與凍干食品?，F在對食品干燥又出現一種新型的干燥設備-冷凍干燥設備，冷凍干燥設備干燥出來(lái)的食品既可以保持食品的色香味，還能保存住食品的營(yíng)養成分，而且復水性特別強。所以在市場(chǎng)上冷凍干燥設備也隨之熱門(mén)起來(lái)。

           
　　
　　目前使用冷凍干燥設備凍干的食品價(jià)格是普通熱風(fēng)干燥食品價(jià)格的4-6倍，更是普通速凍食品價(jià)格的7-8倍。在市場(chǎng)上凍干食品有很大的效益，繼而冷凍干燥設備的效益也隨之增加。
　　
　　但用戶(hù)在選擇冷凍干燥設備的時(shí)候，需要了解冷凍干燥并不是十全十美的，目前的冷凍干燥設備還是存在一些不可避免的不足之處。
　　
　　冷凍干燥設備干燥食品需要的時(shí)間比較長(cháng)，耗費的能源也比較多，所以相對于其他干燥設備干燥，冷凍干燥設備的成本是比較高的。而且食品在冷凍干燥之前必須要弄清楚食品的物理性質(zhì)，這樣才能在冷凍干燥過(guò)程中不出現食品變形變質(zhì)的情況。而這些物理性質(zhì)以及準確的數據并不是現有的，還有很多的食品參數需要事先做實(shí)驗后才能得到。
　　
　　但我們相信，在不久的將來(lái)，在冷凍干燥技術(shù)不斷創(chuàng )新，冷凍干燥設備不斷改進(jìn)的前提下，凍干食品不僅會(huì )從價(jià)格上還是口味上，更會(huì )被市場(chǎng)所接受。凍干食品是以后的主流干燥食品。