升華干燥設備的傳熱過(guò)程限制

　　要維持升華干燥設備的順利進(jìn)行，必須滿(mǎn)足兩個(gè)基本條件：第一個(gè)是升華產(chǎn)生的水蒸氣必須不斷地從 升華表面被移走；第二個(gè)是是外界必須不斷地供給升華所需要的熱量。因此，升華干燥設備過(guò)程實(shí)際上是 傳熱、傳質(zhì)同時(shí)進(jìn)行的過(guò)程。只有當傳遞給升華界面的熱量等于從升華界面逸出的水蒸氣所需的熱量，升華干燥設備才能順利進(jìn)行。

　　升華干燥設備要求向物料提供熱量時(shí)，無(wú)論是使用哪一種供熱方式，物料都要受到下列幾種溫度限制 ：第一，如果物料降溫時(shí)形成共晶物，則物料凍結部分的溫度應低于其共熔溫度，以避免熔化；如果物料 降溫時(shí)形成玻璃態(tài)，則凍結構料的溫度應低于其玻璃態(tài)溫度。第二，已干燥的物料溫度要低于其塌陷溫度 以避免干燥層發(fā)生塌陷。第三，干燥設備層表面的溫度應低于其允許的^高表面溫度以避免焦化或者失去 活性。
　　
　　^高表面溫度是從干燥設備產(chǎn)品的品質(zhì)所做出的規定，超過(guò)此溫度時(shí)，干燥設備產(chǎn)品表面將發(fā)生焦化 或變性，之所以要求物料溫度低于塌陷溫度，是為了讓升華的蒸汽能夠順利地由物料中選出。